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Le mode standby est signalé par l’intense luminosité de la “touche horloge”.

A la moindre intervention sur l’appareil, le système se remet en mode de

fonctionnement normal.

Programmes

! Pour obtenir des aliments parfaitement moelleux et croquants, l’humidité

qu’ils dégagent est réutilisée par le four sous forme de vapeur d’eau. Des

résultats de cuisson optimaux sont ainsi obtenus pour tous les plats.

! A chaque allumage, le four propose le premier programme de cuisson

UNIVERSEL.

! Ne jamais poser d’objets à même la sole du four, l’émail risque de s’abîmer.

! Il faut toujours placer les plats sur la grille fournie avec l’appareil.

ExtraLarge Space

! Ne pas utiliser la position “D” pour les niveaux de cuisson.

Mise en marche du four

1. Appuyer sur l’icône

pour allumer le panneau de commande. L’appareil

émet un triple son ascendant et toutes les touches s’allument à la suite.

2. Pour sélectionner le programme de cuisson souhaité, tourner le bouton

PROGRAMMES. L’écran TEMPÉRATURE afche:

- en cas de programme manuel, la température associée au programme ;

- “Auto” en cas de programme automatique.

l’écran TEMPS afche:

- en cas de programme manuel, l’heure courante ;

- la durée en cas de programme automatique.

3. Appuyer sur l’icône

pour démarrer la cuisson.

4. Le four se place en préchauffage : clignotement du voyant de préchauffage.

5. Un signal sonore suivi de l’allumage du voyant de préchauffage signale la

n du préchauffage. Il est temps d’enfourner les plats.

6. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de :

- modier la température en tournant le bouton THERMOSTAT (seuls

programmes manuels);

- programmer la durée d’une cuisson (voir Programmes) ;

- stopper la cuisson en appuyant sur l’icône

. Dans ce cas, l’appareil

se rappelle de la température éventuellement modiée précédemment

(uniquement pour programmes manuels).

- éteindre le four en gardant l’icône

enfoncée pendant 3 secondes.

7. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop

redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du

moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage

ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès

rétablissement du courant.

! Aucun préchauffage n’est prévu pour le programme BARBECUE.

Programmes de cuisson UNIVERSELS

! Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est

possible de la régler manuellement, entre 30°C et 250°C au choix (300°C pour

le programme BARBECUE). Les programmes UNIVERSELS comprennent

toutes les cuissons manuelles.

Pour chacune d’elles, le four ne gère que les paramètres essentiels pour

la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus élaborées :

température, source de chaleur, taux d’humidité et circulation forcée de l’air

sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique.

Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller

culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour proter à plein de son

savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux

d’enfournement sont ceux qu’il utilise quotidiennement pour obtenir les

meilleurs résultats.

Pour chaque fonction des UNIVERSELS, le tableau suivant indique si le plat

doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des

résultats de cuisson optimaux.

Pour enfourner à chaud, attendre la n du préchauffage signalée par une

suite de signaux sonores.

La température est xée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il

est tout de même possible de la modier pour l’adapter à une recette spéciale.

Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ

immédiat ou différé.

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La

chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de

façon uniforme en tous points. Il est possible de cuire au maximum sur deux

niveaux en même temps.

Programmes BASSE TEMPÉRATURE

Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes, de décongeler, de préparer

du yaourt, de réchauffer plus ou moins rapidement et de cuire lentement à

basse température. Températures sélectionnables : 40, 65, 90°C.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte, de la résistance circulaire

(pendant un certain temps) et de la turbine et du tournebroche (si l’appareil

en est équipé). L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage

de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four.

Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration

de la chaleur. Cuisson porte du four fermée.

Programme BARBECUE

Mise en marche de la résistance de voûte et du tournebroche (si l’appareil en

est équipé). La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous

les aliments qui exigent une haute température en surface. La cuisson doit

avoir lieu porte du four fermée (voir « Conseils de cuisson »).

Programme FAST COOKING (Cuisson Rapide)

Pas besoin de préchauffage. Ce programme est tout particulièrement

recommandé pour les cuissons rapides de plats préparés (surgelés ou

précuits). Pour obtenir d’excellents résultats, n’enfourner que sur un seul

niveau.

Programme PIZZA

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi

que de la turbine. Cette combinaison permet une montée en température

rapide du four. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, ne pas oublier de

les changer de place à mi-cuisson.

Programme ECO

L’élément chauffant arrière est activé et le ventilateur se met en marche,

assurant un niveau de chaleur régulier et uniforme à l’intérieur du four.

Ce programme est indiqué pour la cuisson lente de tout type d’aliments à

des températures qui peuvent être préréglées jusqu’à 200 °C au maximum

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