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Programas

Programas de cocción

! En todos los programas se puede fijar una

temperatura

entre 60ºC y MAX, excepto en:

 BARBACOA (se aconseja elegir sólo MAX);

 GRATIN (se aconseja no superar una temperatura

de 200ºC).

Programa HORNO TRADICIONAL

Se encienden los dos elementos calentadores

inferior y superior. Con esta cocción tradicional es

mejor utilizar una sola bandeja: si se utilizan varias

bandejas se produce una mala distribución de la

temperatura.

Programa MULTICOCCIÓN

Se encienden todos los elementos calentadores

(superior, inferior y circular) y se pone en

funcionamiento el ventilador. Debido a que el calor

es constante en todo el horno, el aire cocina y tuesta

la comida de modo uniforme. Es posible utilizar

hasta un máximo de dos bandejas

simultáneamente.

Programa BARBACOA

Se enciende el elemento calentador superior.

La temperatura elevada y directa del grill es

aconsejada para los alimentos que necesitan una

temperatura superficial alta. Realice las cocciones

con la puerta del horno cerrada.

Programa GRATIN

Se enciende el elemento calentador superior y se

pone en funcionamiento el ventilador. A la irradiación

térmica unidireccional, le agrega la circulación

forzada del aire en el interior del horno. Esto impide

que se quemen superficialmente los alimentos

aumentando el poder de penetración del calor.

Realice las cocciones con la puerta del horno

cerrada.

Programa HORNO PIZZA

Se activan los elementos calentadores inferior y

circular y se pone en funcionamiento el ventilador.

Esta combinación permite un rápido calentamiento

del horno, con un fuerte aporte de calor

preferentemente desde abajo. Cuando utilice más

de una bandeja a la vez, en la mitad de la cocción

es necesario intercambiar sus posiciones .

Programa HORNO PASTELERÍA

Se enciende el elemento calentador posterior y se

pone en funcionamiento el ventilador garantizando

un calor suave y uniforme en el interior del horno.

Este programa es aconsejable para la cocción de

alimentos delicados (por ej. las tortas que necesitan

leudado) y algunas preparaciones mignon en 3

bandejas simultáneamente.

Consejos prácticos de cocción

! En las cocciones ventiladas no utilice las

posiciones 1 y 5: son las que reciben directamente

el aire caliente lo cual podría provocar quemaduras

de las comidas delicadas.

! En las cocciones BARBACOA y GRATIN, coloque

la grasera en la posición 1 para recoger los residuos

de cocción (jugos y/o grasas).

MULTICOCCIÓN

 Utilice las posiciones 2 y 4 colocando en la 2 los

alimentos que requieren mayor calor.

 Coloque la grasera abajo y la parrilla arriba.

BARBACOA

 Introduzca la parrilla en la posición 3 o 4 y

coloque los alimentos en el centro de la parrilla.

 Se aconseja fijar el nivel de energía en el valor

máximo. No se alarme si la resistencia superior

no permanece constantemente encendida: su

funcionamiento está controlado por un termostato.

HORNO PIZZA

 Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano

apoyándola sobre la parrilla suministrada con el

horno.

Utilizando la grasera se aumenta el tiempo de

cocción y difícilmente se obtiene una pizza

crocante.

 En el caso de pizzas muy condimentadas es

aconsejable colocar la mozzarella (queso típico

de Italia) en la mitad de la cocción.

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