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Programmes de cuisson

 Tous les programmes ont une température de

cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler

manuellement, entre 40°C et 250°C au choix.

Programme DECONGELATION

Lutilisation de cette fonction permet déconomiser

50% de temps. Utilisable pour tous les aliments

crus ou cuits.

Programme ETUVE

Mise en marche de lélément chauffant circulaire et

de la turbine mais uniquement pendant la phase de

chauffage. La température du four est idéale pour

faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne

pas ouvrir la porte du four.

Programme BRIOCHES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance

de voûte et de la résistance circulaire, ce

programme de cuisson est idéal pour les gâteaux à

base de levure de boulanger.

Programme TARTES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance

de voûte et de la résistance circulaire, ce

programme de cuisson est idéal pour la pâte

feuilletée ou la pâte brisée.

Programme MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que

de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à

lintérieur du four, lair cuit et dore de façon uniforme en

tous points. Il est possible de cuire au maximum sur deux

niveaux en même temps.

Programme FOUR TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un

seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au

bain-marie. Pour le bain-marie, nous préconisons de

mettre leau directement dans le plateau émaillé.

Programme ROTISSERIE

Mise en marche de la résistance de voûte et de la

résistance circulaire ainsi que de la turbine. Lirradiation

thermique unidirectionnelle sajoute au brassage de lair

pour une répartition uniforme de la chaleur dans lenceinte

du four. Plus de risque de brûler les aliments en surface et

plus grande pénétration de la chaleur.

Cuisson porte du four fermée.

Programmes

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du

tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les

cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme GRIL

La résistance de voûte est branchée. La température

élevée et directe du gril est conseillée pour tous les

aliments qui exigent une haute température en surface.

Cuisson porte du four fermée.

Tournebroche (nexiste que sur certains modèles)

Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder

comme suit :

1. placer la lèchefrite au gradin 1 ;

2. placer le berceau au gradin 3 et encastrer le bout

arrière de la broche dans le trou situé au fond de

lenceinte;

3. pour actionner le tournebroche, sélectionner les

programmes

 Quand le programme

est lancé, le tournebroche

sarrête dès ouverture de la porte du four.

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