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*N’existe que sur certains modèles

sont mis en fonction. Le thermostat, disopsitif du

contrôle, permet d’atteindre et de maintenir constante,

automatiquement, la température sélectionnée à

l’aide du manette thermostat. Cette fonction permet

la cuisson d’aliments de tours genres, grâce à

l’excellente distribution de la chaleur.

Le four pâstisserie (found du four)

- Position manette : a choix entre 50°C et Max

La lumière du four s’allume et l’élément chauffant

inférieur entre en fonction. Le thermostat

permet d’atteindre et de maintenir constante,

automatiquement, la température sélectionnée.

Cette position est conseillée pour des “retouches”

de cuisson des aliments (cuits dans les moules ou

dans les plats à roti) qui sont déjà cuits à la surface

amis encore trop moux à l’intérieur ou bien pour les

tartes aux fruits ou la confiture, qui ont besoin d’une

température modérée sur le dessus. Nous précisons

que cette fonction ne permet pas d’atteindre la

température maximale à l’intérieur du four (250°C), il

est donc déconseillé d’effectuer toute la cuisson des

aliments et maintenant le manette dans cette position

à moins qu’il ne s’agisse de gâteaux qui nécassitent

d’une température inférieure ou égale à 180°C.

Résistance de voûte (gril)

Position sélecteur de températures: Max

L’élément chauffant supérieur est branché.

Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson

des aliments.

Le “duoble grill”

- Position manette : Max

La lumière du four s’allume, la rèsistance du gril entre

en fonction. Un gril plus grand que les grils habituels,

au dessin absolument inovateur: le rendement de

cuisson est augmenté de 50%. Le gril élimine les

zones d’angle sans chaleur.

Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de meilleurs

résultats et ferez des économies d’énergie (10%

environ).

Lorsque vous cuisinez en fonction barbecue, placez

la grille sur les derniers gradins en partant du bas

(voir tableau de cuisson) et placez une lèche-frite sur

le premier gradin en partant du bas pour recevoir la

graisse qui coule et éviter la formation de fumée.

Voyant lumineux thermostat

Il indique la phase de montée en température de ce

dernier, il s’éteint quand la température sélectionnée

à l’aide de la manette est atteinte à l’intérieur du four.

A partir de là le voyant lumineux s’allume et s’éteint

alternativement pour indiquer que le thermostat

fonctionne correctement et permet de maintenir la

température du four au degré près.

Tiroir dessous de four*

Vous pouvez utiliser le tiroir situé en dessous du four

pour ranger vos poêles et vos accessoires de cuisine.

Quand le four est branché, vous pouvez aussi vous en

servir pour garder vos plats au chaud. Le tiroir s’ouvre

vers le bas.

Attention : n’y déposez pas de matériel inflammable.

! Les surfaces

intérieures du tiroir (s’il y

en a un) peuvent devenir

chaudes.

Attention: ne placez

jamais de récipients

bouillants, de mets

chauds ou du matériel

inflammable à l’intérieur

du tiroir chauffe-plats.

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui

suivent ne sont par conséquent qu’indicatives, vous

pourrez les enrichir au gré de votre expérience per-

sonnelle.

Conseils utiles pour la cuisson

Cuisson de la pâtisserie

Réchauffez toujours votre four (pendant 15 minutes

environ) avant d’enfourner vos gâteaux. Les

températures avoisinent normalement 160°C. N’ouvrez

pas la porte en cours de cuisson, vos gâteaux

risqueraient de s’affaisser. Les pâtes molles ne doivent

pas être trop fluides, pour ne pas trop prolonger les

temps de cuisson.

Cuisson du poisson et de la viande

Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson

utilisez des températures plus basses. (150°C -

175°C). Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur

et les garder juteuses à l’intérieur, commencez par

régler une température élevée (200-220°C) pendant

un bref laps de temps puis diminuez-la par la suite.

D’habitude, plus votre pièce de viande est grosse,

plus la température doit être basse et le temps de

cuisson prolongé. Posez votre viande au milieu de la

grille et placez une lèchefrite sur l’un des gradins en

dessous pour recueillir la graisse qui fond. Placez la

grille au milieu du four. Si le type de cuisson exige plus

de chaleur par dessous, utilisez le premier gradin en

partant du bas.

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