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Programmes de cuisson

! Pour tous les programmes, il est possible de

sélectionner une température comprise entre 60? et

MAX., sauf pour :

• GRIL (il est conseillé dans ce cas de sélectionner

MAX.);

• GRATIN (il est conseillé de ne pas dépasser 200°C).

Programme DECONGELATION

Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à

température ambiante autour des aliments. Cette

fonction convient à la décongélation de n’importe

quel type d’aliment, mais est particulièrement

indiquée pour les aliments délicats qui ne

supportent pas la chaleur comme par exemple : les

vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly,

les gâteaux aux fruits. La durée de décongélation

est pratiquement réduite de moitié. Pour la viande,

le poisson ou le pain, la décongélation peut être

accélérée grâce à la fonction “multicuisson” en

réglant une température de 80° - 100°C.

Programme FOUR TRADITION

Mise en marche des résistances de voûte et de

sole. Pour cette cuisson traditionnelle, mieux vaut

cuire sur un seul niveau : la cuisson sur plusieurs

niveaux entraînerait une mauvaise distribution de la

chaleur.

Programme FOUR PATISSERIE

Mise en marche de la résistance arrière et du

ventilateur pour obtenir une chaleur douce et

uniforme à l’intérieur du four. Ce programme est

particulièrement indiqué pour la cuisson de mets

délicats (comme des gâteaux levés par ex.) et

certains petits-fours sur trois niveaux en même

temps.

Programme FAST COOKING

Mise en marche des résistances et du ventilateur pour

obtenir une chaleur constante et uniforme.

Pas besoin de préchauffage. Ce programme est tout

particulièrement recommandé pour les cuissons

rapides de plats préparés (surgelés ou précuits). Pour

obtenir d’excellents résultats, n’enfourner que sur un

seul niveau.

Programme MULTICUISSON

Mise en marche de toutes les résistances (sole,

voûte et circulaire) ainsi que du ventilateur. La

chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du

four, l’air cuit et dore de façon uniforme en tous

points. Il est possible de cuire au maximum sur

deux niveaux en même temps.

Programme FOUR PIZZA

Mise en marche de la résistance de sole et de la

résistance circulaire ainsi que du ventilateur. Cette

combinaison permet une montée en température

rapide avec un fort apport de chaleur provenant

surtout de la sole. En cas de cuisson sur plusieurs

niveaux, ne pas oublier de les changer de place à

mi-cuisson.

Programme GRIL

Mise en marche de la résistance de voûte et du

tournebroche (si l’appareil en est équipé).

La température élevée et directe du gril est

conseillée pour tous les aliments qui exigent une

haute température en surface. Cuisson porte du four

fermée.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte, du

ventilateur et du tournebroche (si l’appareil en est

équipé). L’irradiation thermique unidirectionnelle

s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition

uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus

de risque de brûler les aliments en surface et plus

grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du

four fermée.

Tournebroche (n’existe que sur certains modèles)

Pour actionner le

tournebroche (voir figure)

procédez comme suit :

1. placez la lèchefrite

au gradin 1 ;

2. placez le berceau au

gradin 3 et encastrez le

bout arrière de la

broche dans le trou

situé au fond de

l’enceinte;

3. branchez le

tournebroche en amenant le sélecteur

PROGRAMMES sur

ou ;

Programmes

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