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Programma TORTA BRISE’

Questa funzione è ideale per tutte le ricette che prevedono l’utilizzo di

pastafrolla (di solito preparata senza uova) o che prevedono un ripieno liquido

o molto morbido. Infornare a forno freddo. È comunque possibile infornare

anche a forno caldo.

Programma BRIOCHE

Questa funzione é ideale per dolci di pasticceria a base di lievito naturale.

Infornare a forno freddo, è comunque possibile di infornare a forno caldo

Programma PLUM-CAKE

Questa funzione é ideale per tutte le ricette a base di lievito chimico. Infornare

a forno freddo. E’ comunque possibile infornare a forno caldo.

Programma DOLCI

Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a base di lievito naturale, sia

a base di lievito chimico e senza lievito.Infornare a forno freddo. E’ comunque

possibile infornare anche a forno caldo.

Programma PAELLA

Questa funzione è stata studiata per preparare la ricetta della paella in modo

semplice e veloce perché tutti gli ingredienti vengono inseriti a freddo nel

forno. Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente

le indicazioni sotto riportate:

• Il riso da utilizzare deve essere un riso che non attacca: è adatto quello

per le insalate o il tipo americano.

• Il forno deve essere freddo.

• Posizionare:

- la leccarda profonda al 1° ripiano (se disponibile in accessorio) oppure

inserire la griglia al 1° ripiano ed appoggiarci una pirola delle dimensioni

di circa 35x30x5cm di altezza.

- la leccarda al 3° ripiano.

- la griglia al 5° ripiano.

Ricetta per 8 persone:

Nella leccarda profonda

• 1 cipolla tritata

• 500 gr di riso

• 500 gr di frutti di mare surgelati (code di gamberetti, cozze e vongole

sgusciate, anelli di calamari, ecc)

• 2 manciate di piselli surgelati

• ¼ di peperoncino tagliato a dadini

• Chorizo (salsiccia speziata e condita con paprica) a fette

• Un cucchiaio di brodo di pesce in polvere

• 1 dose di zafferano in polvere

• 700 gr di acqua

Coprire la leccarda con carta di alluminio.

Nella leccarda

• 8 porzioni di letti di merluzzo

• 8 (o 16) code di gamberi (o scampi)

• 8 Cozze intere per guarnire

Coprire la leccarda con carta d’alluminio.

Su una teglia appoggiata sulla griglia

• 6-8 cosce di pollo precedentemente condite con spezie per paella e un

lo d’olio d’oliva.

Al termine della cottura condire con olio a crudo.

Programma RISOPILAF

Usare questa funzione per cuocere del riso. Per ottenere i migliori risultati vi

consigliamo di seguire le indicazioni:

• Il riso da utilizzare deve essere un riso che non attacca: è adatto quello

per le insalate o il tipo americano.

• Il forno deve essere freddo.

• la leccarda profonda al 2° ripiano (se disponibile in accessorio) oppure

inserire la griglia al 2° ripiano ed appoggiarci una pirola delle dimensioni

di circa 35x30x5cm di altezza.

Ricetta per 4 - 6 persone:

• 500 gr di riso

• 7 dl di acqua o brodo

Porre il riso sulla leccarda profonda senza bagnarlo e coprirlo con il liquido.

Coprire la leccarda con la carta alluminio.

Programma PIZZERIA (solo sui modelli dotati di pietra pizza)

! Non è possibile modicare la durata nè impostare una cottura ritardata.

Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza (impasto sottile). Usare la

pietra refrattaria per pizza in dotazione posizionandola sulla griglia sul ripiano

4. Il programma PIZZERIA guida l’utente, tramite messaggi e segnali acustici,

durante tutta la cottura.

1. Il display visualizza “INSERISCI LA PIETRA” e “PREMI START PER

AVVIARE”

2. Una volta premuto l’icona inizia il preriscaldamento della pietra indicato

dal riempimento della barra e dal messaggio “PRERISCALDAMENTO DELLA

PIETRA” sul display

3. Terminata la fase precedente il forno emette alcuni segnali acustici per

avvisare che è possibile infornare la pizza e viene visualizzato il messaggio

“INFORNA LA PIZZA”.

4. Aprire la porta del forno ed infornare la pizza. Inizia la cottura e sul display

viene visualizzato il messaggio “COTTURA IN CORSO”. Viene anche

visualizzato il conto alla rovescia di 4 minuti.

5. Terminato il tempo di cottura il display visualizza “SFORNA A DORATURA

DESIDERATA” e vengono emessi alcuni segnali acustici per avvisare di

estrarre la pizza appena si giudica la cottura superciale soddisfacente.

6. Premere l’icona ed estrarre la pizza.

7. L’eventuale pressione dell’icona riporta il forno alla fase di

preriscaldamento della pietra. Se la temperatura della pietra è sufcientemente

alta, questa fase viene saltata e si passa subito alla fase di infornatura.

Programma YOGURT

Si attiva l’elemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola solo

in fase di riscaldamento. La temperatura di 50 °C è ideale per preparazione

di yogurt.

Ricetta base per un litro di yogurt: un litro di latte intero UHT, un vasetto

di yogurt bianco

Processo:

• Scaldare il latte in un pentolino di acciaio no ad ebollizione.

• Eliminare lo strato di panna superciale e lasciare raffreddare.

• Mescolare 3, 4 cucchiai di latte con lo yogurt no a completa miscelazione.

• Unire il composto al resto del latte e mescolare bene.

• Versare in vasetti a chiusura ermetica.

• Porre i vasetti sulla leccarda e inserire al livello 2.

• Al termine, porre i vasetti in frigorifero per almeno 12 ore. Conservare lo

yogurt in frigo per massimo una settimana.

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