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Programas de cozedura

! Para todos os programas pode ser regulada uma

temperatura entre 60°C e MÁX., excepto:

• GRILL (é aconselhável configurar somente em

MÁX.);

• GRATIN (é aconselhável não ultrapassar a

temperatura de 200°C).

a Programa de FORNO TRADIÇÃO

Activam-se os dois elementos aquecedores inferior e

superior. Com esta cozedura tradicional é melhor

utilizar uma única prateleira: com mais de uma

prateleira haverá má distribuição da temperatura.

b Programa de COZEDURA MÚLTIPLA

Activam-se todos os elementos aquecedores (superior

e inferior) e entra em funcionamento a ventoinha. Como

o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar

coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É

possível utilizar até duas prateleiras no máximo

contemporaneamente.

c Programa FORNO DE CIMA

Acende-se o elemento aquecedor superior. Esta

função pode ser utilizada para retoques na cozedura.

d Programade GRILL

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a

funcionar o espeto rotatório (se houver). A temperatura

muito alta e directa do grill possibilita corar

imediatamente a superfície dos alimentos que, como

obstruem a saída dos líquidos, mantém o interior mais

macio. A cozedura no grill é especialmente

aconselhada para os pratos que necessitarem de alta

temperatura na superfície: bifes de vitela ou vaca,

entrecôte, filés, hambúrgueres et, ... Alguns exemplos

de utilização estão apresentados na parágrafo

“Conselhos práticos para a cozedura”. Coza com a

porta do forno fechada.

e Programa de GRATIN

Activa-se o elemento aquecedor superior e começam

a funcionar a ventoinha e o espeto rotatório (se

houver). Une a irradiação térmica unidirecional com a

circulação forçada do ar no interior do forno. Deste

modo impede-se a queimadura da superfície dos

alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do

calor. Coza com a porta do forno fechada.

Programas

Espeto rotatório (somente em alguns modelos)

Para accionar o espeto

rotatório (veja a figura)

realize as seguintes

operações:

1. coloque a bandeja

pingadeira na posição 1;

2. coloque o suporte do

espeto rotatório na

posição 3 e enfie o

espeto no respectivo

furo, situado na parede

traseira do forno;

3. para ligar o espeto giratório coloque o selector

dos PROGRAMAS

d em e ;

Conselhos práticos para cozedura

! Nas cozeduras ventiladas não utilize as posições

das prateleiras 1 e 5: que recebem directamente ar

quente porque poderão provocar queimaduras em

alimentos delicados.

! Nas cozeduras de GRILL e GRATIN, coloque a

bandeja pingadeira na posição 1 para recolher os

resíduos de cozedura (molhos e/ou gordura).

COZEDURA MÚLTIPLA

• Utilize as posições 2 e 4 das prateleiras, coloque na

2 os alimentos que necessitarem de mais calor.

• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e a grade

em cima.

GRILL

• Coloque a grade na posição 3 ou 4, disponha os

alimentos no centro da grade.

• É aconselhável configurar o nível de energia no

máximo. Não se alarme se a resistência superior

não permanecer constantemente acesa: o seu

funcionamento é controlado por um termóstato;

PIZZA

• Para cozer bem uma pizza utilize o programa de

COZEDURA MÚLTIPLA.

• Utilize uma forma de alumínio leve, apoie-a na

grelha do forno.

Se utilizar a bandeja pingadeira aumentará os

tempos de cozedura e dificilmente será obtida uma

pizza crocante.

• No caso de pizzas com muita cobertura é

aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade

da cozedura.

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