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 No olvidarse de colocar 150gr (1.5 dl) de agua fría

en la grasera en la posición 7;

Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea

enhornar con el horno en caliente después de otra

cocción a alta temperatura, el display mostrará la

palabra Hot hasta que la temperatura del horno

alcance los 40°. Una vez alcanzada será posible

enhornar el pan.

Función PIZZA

Utilice esta función para cocinar la pizza. Consulte el

capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles. Es

posible modificar sólo duración de la cocción en -5/

+12 minutos.

Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos

seguir atentamente las siguientes indicaciones:

 Seguir los pasos de la receta

 El peso de la masa debe oscilar entre 500 g y 350g.

 Untar ligeramente la grasera y las bandejas.

Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea

enhornar con el horno en caliente después de otra

cocción a alta temperatura, el display mostrará la

palabra Hot hasta que la temperatura del horno

alcance los 120°. Una vez alcanzada será posible

enhornar la pizza.

Receta para la PIZZA:

Receta para 3 o 4 pizzas: 1000g de Harina, 500g de

Agua, 20g de Sal, 20g de Azúcar, 10cl de Aceite de

oliva, 20g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura

en polvo)

 Levitación a temperatura ambiente: 1 hora o función

manual BAJA TEMPERATURA a 40° dejar leudar

durante 30/45 minutos.

 Coloque en el horno cuando está frío.

 Poner en marcha el programa de cocción

PIZZA.

Receta para el PAN (cantidad máxima de masa):

Ingredientes:

 1,3 kg de harina

 700 gr de agua

 25 gr de sal

 50 gr de levadura fresca para panificación o 4

sobrecitos de levadura en polvo.

Preparazione:

 Mezclar la harina y la sal en un recipiente grande.

 Diluir la levadura en el agua ligeramente tibia

(aproximadamente 35 grados).

 Hacer un hueco en el medio de la harina.

 Verter dentro la mezcla de agua y levadura.

 Trabajar la masa hasta obtenerla homogénea y

poco pegajosa, estirándola con la palma de la

mano y volviendo a plegarla sobre sí misma

durante 10 minutos.

 Forme una bola, colocar la masa en una escudilla

y cubrirla con una película transparente para

evitar que la superficie se seque. Colocar la

escudilla en el horno con la función manual BAJA

TEMPERATURA a 40° y dejar leudar aprox. 30/45

minutos o a temperatura ambiente alrededor de 1

hora (la masa deberá duplicar su volumen).

 Romper la masa trabajándola con delicadeza y

dividirla formando los panes.

 Disponerlos en una rejilla (o en 2 o 3 rejillas se

desea cocer el pan en varios niveles) sobre papel

de horno y espolvorearlos con harina.

 Realizar cortes en la superficie con un cuchillo

afilado.

 Hornear sobre la rejilla en el nivel 2 si la cocción

se realiza en un nivel, o en dos rejillas en los

niveles 1 y 4 si se desea cocer en dos niveles o

bien en 1, 3 y 5 para una cocción en tres niveles.

 Colocar la grasera en el nivel 7 y verter 1

50 gr

de agua fría.

 Colocar con el horno frío.

 Iniciar la función automática

PAN.

 A fine cottura, lasciar riposare i pani sulla griglia

fino a completo raffreddamento.

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