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tura superficial: bistecs de ternera y vaca, entrecôte, solomi-

llo, hamburguesas, etc...

Algunos ejemplos de uso se encuentran en el párrafo «Con-

sejos prácticos para la cocción».

Gratin

Posición de la perilla del termostato “M”: Entre 60°C y

200°C.

Se enciende el elemento calentador superior central y se

pone en funcionamiento el ventilador.

Une a la irradiación térmica unidireccional, la circulación for-

zada del aire en el interior del horno. Esto impide que se

quemen superficialmente los alimentos aumentando el po-

der de penetración del calor. Utilizando el Gratin se obtienen

resultados excelentes en broquetas mixtas de carne y ver-

dura, salchichas, costillas de cerdo, chuletas de cordero,

pollo a la diabla, codorniz a la salvia, solomillo de cerdo,

etc...

Con los pescados, el Gratin es insuperable en la cocción de

lonjas de cherna, de atún, de pez espada, sepias rellenas,

etc...

La luz piloto de funcionamiento del horno (P)

Indica la fase de calentamiento del mismo, su apagado

señala que en el interior del horno se ha alcanzado la

temperatura seleccionada con la perilla. A esta altura,

cuando la luz piloto se apaga y se enciende alternativa-

mente, indica que el termostato está trabajando

correctamente para mantener constante la temperatura

del horno.

La luz piloto verde (S)

Resulta encendida cuando se haya puesto en función

cualquiera de los elementos eléctricos calentadores del

horno.

La perilla del cuentaminutos (O) (presente sólo en

algunos modelos)

Para utilizar el cuentaminutos es necesario activar la

alarma girando el botón "O" casi un giro completo en

sentido horario

; luego, volviendo hacia atrás ,

seleccionar el tiempo deseado, haciendo coincidir con el

indicador fijo del tablero, el número correspondiente a los

minutos prefijados.

El botón del cuentaminutos programador de final de

cocción (presente sólo en algunos modelos)

Algunos modelos poseen un programador de final de

cocción. Para utilizarlo es necesario activar la alarma gi-

rando el botón "R" casi un giro completo en sentido horario

; luego, volviendo hacia atrás , seleccionar el tiempo

deseado, haciendo coincidir con el indicador fijo del

tablero, el número correspondiente a los minutos

prefijados, al final del tiempo seleccionado, además de

la intervención de la alarma se apaga automáticamente

el horno.

Atención: para utilizar el horno en funcionamiento manual,

o sea excluyendo el programador de final de cocción, hacer

coincidir el símbolo

con el indicador fijo del tablero .

Cuando el horno está apagado, el programador de final

de cocción se puede usar como un cuentaminutos normal.

Consejos prácticos para el uso de los quemadores

Para conseguir el mejor rendimiento será útil tener en

cuenta lo siguiente :

· utilizar recipientes adecuados para cada quemador

(ver tabla) con el fin de evitar que las llamas aparezcan

por el fondo de las cacerolas.

· utilizar únicamente fuentes y cacerolas de fondo pla-

no.

· en momentos de un hervor, girar la perilla hasta la

posición de mínimo.

· utilizar siempre recipientes con tapa.

Quemador ø Diámetro Recipientes(cm)

Rápido (R) 24 - 26

Semi Rápido (S) 16 - 20

Auxiliar (A) 10 - 14

Corona Triple (TC) 24 - 26

Semi-Pescadera (SP) 16 - 20

Doble llama (DCDR

Interno)

10 - 14

Doble llama (DCDR

Externo)

26 - 28

N.I. En los modelos dotados de rejilla de reducción, esta

última deberá ser usada únicamente para el quemador

auxiliar, cuando se usan recipientes de diámetro inferior

a 12 cm.

En los modelos dotados de rejilla de reducción, esta última

deberá ser usada únicamente para el quemador Doble

llama interno (DCDR Interno), cuando se usan recipientes

de diámetro inferior a 12 cm.

Algunos modelos están dotados de 2 rejillas reductoras para

utilizar con recipientes de un diámetro inferior a los 12 cm, para

los quemadores posteriores "Semi-Ovalados" derecho e izquier-

do (Fig. A) y para el quemador auxiliar, respectivamente (Fig.

B).

Fig. A Fig. B

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