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Encimera

Tipos de encimera

El horno se combina con una encimera que puede estar

compuesta por dos tipos de elementos calentadores:

placas eléctricas de hierro fundido (ver la figura 1) o

encimeras de vidriocerámica (vedi figura 2).

Encendido de la encimera de

vidriocerámica

Zonas de cocción tradicionales

Los elementos radiantes tradicionales (A) están

compuestos por resistencias circulares y se vuelven

rojos después de algunos segundos de su encendido.

Cada zona de cocción está dotada de un mando que

permite seleccionar 6 temperaturas diferentes, desde un

valor mínimo de 1 a uno máximo de 6.

Pilotos de calor residual*

Los pilotos (C) indican que la zona de cocción

correspondiente está a una temperatura superior a 60ºC

aún después que el elemento calentador se haya

apagado.

Niveles de potencia aconsejados para los distintos

tipos de cocción:

Setting Normal or Fast Plate

0 Off

1 Cooking vegetables, fish

Cooking potatoes (using steam) soups,

chickpeas, beans.

Continuing the cooking of large quantities

of food, minestrone

For roasting (average)

5 For roasting (above average)

For browning and reaching a boil in a

short time.

Consejos prácticos para el uso de la

encimera de vidriocerámica

! La cola aplicada sobre las juntas deja algunas

trazas de grasa en el vidrio. Antes de utilizar el

aparato, se recomienda eliminarlas con un producto

específico para el mantenimiento, no abrasivo.

Durante las primeras horas de funcionamiento, es

posible advertir olor a goma que pronto

desaparecerá.

Para obtener las mejores prestaciones de la encimera:

 utilice ollas con fondo plano para asegurarse que se

adhieran perfectamente a la zona calentadora;

 utilice siempre ollas de un diámetro suficiente para

cubrir completamente la zona de cocción, de ese

modo se garantiza el aprovechamiento de todo el

calor disponible;

 verifique que el fondo de las ollas esté siempre

perfectamente seco y limpio para garantizar una

correcta adherencia y mayor duración, no sólo de las

zonas de cocción, sino también de las ollas.

 evite utilizar las mismas ollas utilizadas en los

quemadores a gas: la concentración de calor en los

quemadores a gas puede deformar el fondo de la olla

que, en consecuencia, pierde adherencia;

 no deje nunca una zona de cocción encendida sin

olla ya que su calentamiento, que alcanza

rápidamente el nivel máximo, podría dañar los

elementos calentadores.

figura 2

figura 1

* Presente sólo en algunos modelos.

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