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Consejos prácticos per la preparación

El horno ofrece una amplia gama de posibilidades para

guisar cualquier comida de la mejor manera. Con el tiem-

po el usuario podrá aprovechar muy bien este aparato

ideal para la cocina, por lo que las advertencias que da-

mos a continuación son solo sugerencias que podrán

ampliarse con la experiencia personal de cada uno.

Precalentamiento

Cuando sea necesario precalentar el horno, en general,

todas las veces que se cocinan comidas leudadas, se

puede utilizar la función

w “horno pizza” que permite

alcanzar la temperatura deseada en breve tiempo y con

bajo consumo.

Una vez colocado en el horno, se puede pasar a la función

de cocción más indicada.

Cocción simultánea en distintos niveles.

Si debe cocinar en varios niveles, puede utilizar la fun-

ción «pastelería»

u o la función b «Multicocción»,

que son las únicas que permiten dicha posibilidad.

Para la cocción de comidas delicadas en varios niveles,

utilice la función «pastelería»

u que permite cocinar si-

multáneamente en 3 niveles (1°, 3° y 5°). Algunos ejem-

plos se encuentran en la tabla «Consejos prácticos para

la cocción».

Para otros tipos de cocción en varios niveles, utilice la

función

b «Multicocción» teniendo en cuenta las si-

guientes sugerencias:

• El horno está dotado de 5 niveles. En la cocción ven-

tilada utilizar dos de los tres niveles centrales, el pri-

mero de abajo y el último de arriba son los que reci-

ben directamente el embate de aire caliente, que po-

dría provocar quemaduras a las comidas delicadas.

• Por lo general, utilizar el 2° y 4° nivel desde abajo,

colocando en el 2° nivel las comidas que requieren

mayor calor. Por ejemplo, cuando se trate de cocción

de asados de carne simultáneamente con la de otras

comidas, colocar el asado en el 2°nivel, dejando el 4°

nivel para los alimentos más delicados;

• Cuando se trate de la cocción simultánea de comidas

que tienen tiempos y temperaturas de cocción dife-

rentes, seleccionar una temperatura intermedia entre

ellas, colocar en el 4° nivel la comida más delicada y

extraer antes del horno la comida con tiempo de coc-

ción más breve;

• Utilizar la asadera en el nivel inferior y la rejilla en el

superior;

Uso de la función «Cocción rápida»

Funcional, veloz y práctica no solamente para quienes

utilizan productos «envasados previamente» (por ejem-

plo: congelados o precocidos), en la tabla «Consejos prác-

ticos para la cocción» se encuentran útiles sugerencias.

Uso del grill

El horno 7 Cuochi pone a su disposición 2 posibilidades

diferentes de asar, solo y exclusivamente con la puerta

del horno cerrada.

Utilice la función

d “grill” colocando el alimento en el

centro de la parrilla (ubicada en el 3° o 4° nivel comen-

zando desde abajo), debido a que resulta encendida so-

lamente la parte central de la resistencia superior.

Utilice el primer nivel, desde abajo, para colocar en él la

bandeja suministrada con el aparato, para recoger jugos

y/o grasa.

Cuando se utiliza dicha función, se recomienda colocar

el termostato al máximo. Pero esto no significa que no se

puedan utilizar temperaturas inferiores simplemente lle-

vando la perilla del termostato hasta la temperatura de-

seada.

La posición

e «gratin» es muy útil para asados veloces,

se distribuye el calor emitido por el grill permitiendo junto

con el dorado superficial, obtener también la cocción de

la parte inferior.

Puede usarla también en la parte final de la cocción de

los alimentos que necesiten dorado superficial, por ejem-

plo, es ideal para dorar la pasta al horno, al final de la

cocción.

Cuando utilice dicha función coloque la rejilla en el 2° o

3° nivel comenzando desde abajo (ver la tabla de coc-

ción) luego, para recoger la grasa y evitar la formación de

humo, coloque una bandeja en el 1° nivel, desde abajo.

Importante: efectuar la cocción al grill con la puerta

del horno cerrada, para obtener, juntamente con los me-

jores resultados, un sensible ahorro de energía (10%

aproximadamente).

Cuando se utiliza dicha función, se recomienda colocar

el termostato a 200 °C, porque esta es la condición de

rendimiento óptimo, que se basa en la radiación de los

rayos infrarrojos. Pero esto no significa que no se puedan

utilizar temperaturas inferiores simplemente llevando la

perilla del termostato hasta la temperatura deseada.

Por lo tanto, al utilizar las funciones grill, los mejores

resultados se obtienen colocando la rejilla en los úl-

timos niveles comenzando desde abajo (ver la tabla

de cocción) luego, para recoger la grasa y evitar la

formación de humo, coloque la bandeja suministra-

da con el aparato en el primer nivel, desde abajo.

Preparación de postres y repostería en general

Para la cocción de tortas, colóquelas en el horno siempre

con el horno caliente, espere que termine el

precalentamiento, indicado con el apagado de la luz tes-

tigo roja «P». No abra la puerta durante la cocción para

evitar que la torta se baje. En general:

Masa de dulce muy seca

En la próxima oportunidad seleccionar temperatura con

10°C superior y reducir el tiempo de cocción.

Cuando el bizcocho no fermenta

Usar menos líquido o bajar la temperatura de 10°C.

Torta oscura en la superficie

Colocar el molde más abajo, seleccionar una

temperatura menor y prolongar el tiempo de cocción

Buen aspecto por fuera, pegadizo por dentro

Usar menos líquido, reducir la temperatura, aumentar el

tiempo de cocción

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