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Ýòà ôóíêöèÿ â îñîáåííîñòè ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ ïîäðóìÿíèâàíèÿ èëè

ïðîäîëæèòåëüíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, íà ïðèìåð: ëàçàíüÿ,

çàïåêàíêà èç ìàêàðîí, æàðåíàÿ êóðèöà ñ êàðòîøêîé è

ò.ä. Çíà÷èòåëüíûå ïðåèìóùåñòâà ïîëó÷àþòñÿ ïðè

ïðèãîòîâëåíèè æàðêîãî èç ìÿñà, òàê êàê îïòèìàëüíîå

ðàñïðåäåëåíèå æàðà ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü

áîëåå

íèçêèå òåìïåðàòóðû, ÷òî ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü 7îòåðþ

ìÿñíîãî ñîêà, ñîõðàíÿÿ ìÿñî íåæíûì è ñî÷íûì ñ

ìèíèìàëüíûì óæàðèâàíèåì. Âåíòèëèðîâàííàÿ

ôóíêöèÿ â îñîáåííîñòè ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ

ðûáû, êîòîðóþ ãîòîâÿò ñ ìèíèìàëüíûì äîáàâëåíèåì

ïðèïðàâ, ñîõðàíÿÿ òàêèì îáðàçîì åå åñòåñòâåííûé âèä

è âêóñ.

Äåñåðò: îòëè÷íûå ðåçóëüòàòû ïîëó÷àþòñÿ ïðè âûïå÷êå

êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé èç òåñòà, çàìåøàííîãî íà ïèâíûõ

èëè õèìè÷åñêèõ äðîææàõ.

Ôóíêöèÿ «âåíòèëèðîâàííûé» ìîæåò òàêæå

èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ áûñòðîé ðàçìîðîçêè áåëîãî è

êðàñíîãî ìÿñà, õëåáà, óñòàíîâèâ òåìïåðàòóðó 80°C.

Äëÿ ðàçìîðîçêè áîëåå äåëèêàòíûõ ïðîäóêòîâ

óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó 60°C èëè âêëþ÷èòü òîëüêî

öèðêóëÿöèþ õîëîäíîãî âîçäóõà, óñòàíîâèâ ðóêîÿòêó

òåðìîñòàòà íà 0°C.

Íàãðåâ ñâåðõó

Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà M : Ìåæäó 60°C è

Ìàêñ.

Âêëþ÷àåòñÿ âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò.

Ýòà ôóíêöèÿ ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíà äëÿ äîâîäêè

ãîòîâûõ áëþä.

Ãðèëü

Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà M: Ìàêñ.

Âêëþ÷àåòñÿ öåíòðàëüíûé âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé

ýëåìåíò è âåíòèëÿòîð.

Çíà÷èòåëüíàÿ òåìïåðàòóðà ïðÿìîãî äåéñòâèÿ ãðèëÿ

ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü áûñòðîå îáðàçîâàíèå êîðî÷êè íà

ïîâåðõíîñòè ïðîäóêòà, êîòîðàÿ ïðåïÿòñòâóåò âûõîäó

ñîêîâ è ñîõðàíÿåò ïðîäóêò íåæíûì è ñî÷íûì.

Èñïîëüçîâàíèå ôóíêöèè ãðèëü â îñîáåííîñòè

ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ áëþä, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ

òðåáóåòñÿ âûñîêàÿ ïîâåðõíîñòíàÿ òåìïåðàòóðà:

òåëÿ÷üèõ è ãîâÿæüèõ áèôøòåêñîâ, àíòðåêîòîâ,

âûðåçêè, ãàìáóðãåðîâ è ò.ä.

Ãîòîâèòü áëþäà ñ çàêðûòîé äâåðöåé äóõîâîãî

øêàôà.

Â ïàðàãðàôå «Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ»

ïðèâîäÿòñÿ íåêîòîðûå ïðèìåðû èñïîëüçîâàíèÿ ãðèëÿ.

Âåíòèëèðîâàííûé ãðèëü

Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà M : Ìåæäó 60°C è

200°C.

Âêëþ÷àåòñÿ öåíòðàëüíûé âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé

ýëåìåíò è âåíòèëÿòîð. Ñî÷åòàåò îäíîíàïðàâëåííîå

âûäåëåíèå æàðà ñ ïðèíóäèòåëüíîé öèðêóëÿöèåé

âîçäóõà âíóòðè äóõîâîãî øêàôà. Ýòî ïðåïÿòñòâóåò

îáãîðàíèþ ïîâåðõíîñòè ïðîäóêòîâ, ïîâûøàÿ

ïðîíèêàþùóþ ñïîñîáíîñòü æàðà. Îòëè÷íûå ðåçóëüòàòû

ïîëó÷àþòñÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè âåíòèëèðîâàííîãî ãðèëÿ

äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà è îâîùåé íà øàìïóðàõ,

êîëáàñîê, ñâèíûõ ðåáðûøåê, áàðàíüèõ îòáèâíûõ, êóðèöû

ñ îñòðîé ïðèïðàâîé, ïåðåïåëîê ñ ñàëüâèåé, ñâèíîé

âûðåçêè è ò.ä.

Â îñîáåííîñòè ôóíêöèÿ âåíòèëèðîâàííîãî ãðèëÿ

ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêèõ âèäîâ ðûáû êàê ôèëå

÷åðíèè, òóíöà, ðûáû-ìå÷, ôàðøèðîâàííûõ êàðàêàòèö è

ò.ä

Âåðòåë

Äëÿ âêëþ÷åíèÿ âåðòåëà âûïîëíèòå ñëåäóþùèå

îïåðàöèè:

a) óñòàíîâèòå ïðîòèâåíü íà 1-ûé óðîâåíü;

b) âñòàâüòå ñïåöèàëüíûé äåðæàòåëü âåðòåëà íà 3-åì

óðîâíå è âñòàâüòå âåðòåë â ñïåöèàëüíîå îòâåðñòèå,

ðàñïîëîæåííîå â çàäíåé ñòåíêå äóõîâêè;

c) âêëþ÷èòå âåðòåë, óñòàíîâèâ ðóêîÿòêó L â ïîëîæåíèå

Îñâåùåíèå äóõîâîãî øêàôà

Âêëþ÷àåòñÿ, ïîâåðíóâ ðóêîÿòêó L íà ñèìâîë

Îñâåùàåò äóõîâîé øêàô è îñòàåòñÿ âêëþ÷åííûì,

êîãäà âêëþ÷àåòñÿ êàêîé-ëèáî íàãðåâàòåëüíûé

ýëåêòðè÷åñêèé ýëåìåíò äóõîâêè.

Ñâåòîâîé èíäèêàòîð òåðìîñòàòà äóõîâîãî øêàôà (O)

Ïîêàçûâàåò ôàçó íàãðåâàíèÿ, êîãäà èíäèêàòîð

òåðìîñòàòà ãàñíåò, ýòî îçíà÷àåò, ÷òî âíóòðè äóõîâîãî

øêàôà áûëà äîñòèãíóòà òåìïåðàòóðà, çàäàííàÿ

ðóêîÿòêîé òåðìîñòàò. Íà äàííîì ýòàïå ìèãàíèå ýòîãî

èíäèêàòîðà îçíà÷àåò

, ÷òî òåðìîñòàò ôóíêöèîíèðóåò

èñïðàâíî äëÿ ïîääåðæàíèÿ íåèçìåííîãî çíà÷åíèÿ

òåìïåðàòóðû â äóõîâêå.

Òàéìåð

Äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ òàéìåðà íåîáõîäèìî çàâåñòè

çâîíîê, ïîâåðíóâ ðóêîÿòêó S ïî÷òè íà îäèí ïîëíûé

îáîðîò ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå

". Çàòåì ïîâåðíóòü íàçàä

# è óñòàíîâèòü íàïðîòèâ ôèêñèðîâàííîé îòìåòêè íà

ïàíåëè óïðàâëåíèÿ çíà÷åíèå, ñîîòâåòñòâóþùåå

çíà÷åíèþ íóæíîãî âðåìåíè.

Îõëàäèòåëüíàÿ âåíòèëÿöèÿ

Ñ öåëüþ îõëàæäåíèÿ âîçäóõà, âûõîäÿùåãî èç äóõîâêè,

íåêîòîðûå ìîäåëè îñíàùàþòñÿ âåíòèëÿòîðîì

îõëàæäåíèÿ, àâòîìàòè÷åñêè âêëþ÷àþùèìñÿ ïðè

íàãðåâàíèè äóõîâîãî øêàôà.

Êîãäà âåíòèëÿòîð âêëþ÷åí, ýòî çàìåòíî ïî ñòðóå

âî

çäóõà, âûõîäÿùåé èç ïåðåäíåé ïàíåëè è äâåðöû

äóõîâêè.

Ïðèìå÷àíèå: Ïî çàâåðøåíèè ïðèãîòîâëåíèÿ

âåíòèëÿòîð ïðîäîëæàåò ðàáîòàòü âïëîòü äî

íàäëåæàùåãî îõëàæäåíèÿ äóõîâêè.

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