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Ligiene alimentare

1. Dopo lacquisto degli alimenti, eliminare qualsiasi tipo

di confezione esterna in carta/cartone o altri involucri,

che potrebbero introdurre nel frigo batteri o sporcizia.

2. Proteggere gli alimenti, (in particolare quelli

facilmente deperibili e quelli che emanano un forte

aroma), in modo da evitate il contatto tra essi,

eliminando in questo modo sia la possibilità di

contaminazione di germi/batteri, che la diffusione di

particolari odori allinterno del frigo

3. Riporre i cibi in modo in modo che laria possa

circolare liberamente tra essi

4. Tenere pulito linterno del frigo, facendo attenzione a

non utilizzare prodotti ossidanti o abrasivi

5. Togliere gli alimenti dal frigo una volta superata la

durata massima di conservazione

6. Per una buona conservazione, i cibi facilmente

deperbili ( formaggi molli, pesce crudo, carne, etc)

vanno posizionati nella zona più fredda, cioè quella

sopra le verduriere, dove si trova lindicatore della

temperatura

Utilizzare al meglio il congelatore

 Non ricongelare alimenti che stanno per scongelare o

scongelati; tali alimenti devono essere cotti per

essere consumati (entro 24 ore).

 Gli alimenti freschi da congelare non devono essere

posti a contatto con quelli già congelati; vanno

sistemati sopra la griglia del reparto freezer

possibilmente a contatto delle pareti (laterali e

posteriore) dove la temperatura scende sotto i -18°C

e garantisce una buona velocità di congelamento.

 Non mettere nel congelatore bottiglie di vetro

contenenti liquidi, tappate o chiuse ermeticamente,

perché potrebbero rompersi.

 La quantità massima giornaliera di alimenti da

congelare è indicata sulla targhetta caratteristiche,

posta nel vano frigorifero in basso a sinistra

(esempio: Kg/24h 4).

! Durante il congelamento evitare di aprire la porta.

! In caso di interruzione di corrente o di guasto,

non aprire la porta del congelatore: in questo modo

congelati e surgelati si conserveranno senza alterazioni

per circa 9-14 ore.

! Se per lungo tempo permane la temperatura ambiente

più fredda di 14°C, non si raggiungono completamente

le temperature necessarie per una lunga conservazione

nel reparto freezer e il periodo di conservazione risulterà

pertanto ridotto.

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