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Gli accessori

Il forno è dotato di numerose possibilità di cottura, per la cui

riuscita è necessario utilizzare un certo numero di accessori

da noi scelti.

Questi accessori possono essere installati sui vari ripiani

della guida di scorrimento posta all'interno del forno,

permettendo così di stabilire l'altezza più idonea in funzione

della cottura da eseguire.

La leccarda

Viene utilizzata:

• come piano di appoggio per qualsiasi recipiente di

cottura su un solo livello e a bagno-maria,

• come piano di appoggio per gli alimenti (pasticcini,

ecc.),

• come contenitore di raccolta dei sughi e grassi di

cottura, abbinata alla griglia grande.

Si sconsiglia di utilizzare la leccarda sui ripiani 4 e 5.

La griglia grande

Viene sempre utilizzata in abbinamento alla leccarda, con le

tacche rivolte verso il basso.

• Posizionata sul 2° ripiano, funge da piano di

appoggio per le carni, con la leccarda inserita sul 1°

ripiano per il recupero di grassi e sughi di cottura.

• Posizionata sul gradino superiore (a seconda dello

spessore dell'alimento) per le carni ai ferri, con la

leccarda inserita sul 1° ripiano per il recupero di grassi e

sughi di cottura.

• Posizionata sul ripiano superiore per la cottura su

più livelli.

Evitare di riporre le carni da cuocere direttamente sulla

leccarda per le cotture al "gratin"; il forte calore

proveniente dall'alto verso il basso provoca infatti la

fuoriuscita degli umori e dei grassi, i quali rischiano di

bruciare o schizzare sulle pareti, con conseguente

creazione di fumo.

IL GIRARROSTO

Vite ad alette

Spiedo

Manico dello spiedo

Forchetta

Supporto

del girarrosto

Grazie a questo accessorio, gli arrosti vengono cotti

lentamente, girando costantemente, e con una perfetta

rosolatura, fino alla cottura completa. Il girarrosto è composto

da:

• un supporto posto sul 3° ripiano della guida di

scorrimento, che permette l'inserimento del girarrosto

all'interno dell'albero cavo del motore situato sul retro

del vano, dietro la parete perforata;

• uno spiedo sul quale infilare il pezzo di carne da

arrostire, che poggia, alle due estremità, su due

forchette scorrevoli, ciascuna fissata all'asse tramite

una vite ad alette.

Attenzione: durante l'installazione del girarrosto, accertarsi

che lo spiedo sia correttamente inserito all'interno dell'albero

cavo collegato al motore.

Fare attenzione a posizionare:

- lo spiedo al centro del pezzo da arrostire;

- il pezzo da arrostire in un punto equidistante dalle estremità

dello spiedo.

• un manico estraibile in materiale isolante che si

avvita sulla parte posteriore dello spiedo permette:

- di aumentare la lunghezza disponibile sul girarrosto

per potervi cuocere anche pezzi di carni di notevoli

dimensioni;

- di evitare ustioni quando si estrae la pietanza al

termine della cottura.

Avvitare a fondo il manico per estrarre lo spiedo (durante

la cottura il manico deve essere svitato).

Timer del girarrosto

I forni ARISTON sono provvisti di un dispositivo di

temporizzazione del girarrosto. Al termine della cottura, il

motore continua a far girare lo spiedo, arrestandosi soltanto

quando la temperatura è opportunamente scesa, evitando

così ogni rischio di bruciatura della carne.

Una volta terminata la cottura, lasciare la manopola di

selezione delle funzioni sul tipo di cottura in corso di

esecuzione e riportare la manopola di selezione delle

temperature al minimo.

Guida n˚ 5

Guida n˚ 4

Guida n˚ 3

Guida n˚ 2

Guida n˚ 1

Cremagliere

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