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Programmes de cuisson

! Pour tous les programmes vous pouvez sélectionner

une température comprise entre 60°C et MAX., sauf

pour:

• GRIL (il est conseillé dans ce cas de sélectionner

MAX.);

• GRATIN (il est conseillé de ne pas dépasser 200°C).

Programme FOUR TRADITION

Mise en marche des résistances de voûte et de sole.

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur

un seul niveau : la cuisson sur plusieurs niveaux

entraînerait une mauvaise distribution de la chaleur.

Programme MULTICUISSON

Mise en marche de toutes les résistances (sole et

voûte) ainsi que de la turbine. La chaleur est

constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit

et dore de façon uniforme en tous points. Vous

pouvez cuire au maximum sur deux niveaux en même

temps.

Programme CHALEUR VOÛTE

Mise en marche de la résistance de voûte. Cette

fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des

aliments.

Programme GRIL

Mise en marche de la résistance de voûte. La

température élevée et directe du gril permet de saisir

l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et

reste tendre à souhait. La cuisson au gril est

particulièrement recommandée pour les plats qui

exigent une température élevée à leur surface : côtes

de veau et de bœuf, entrecôtes, filet, hamburgers,

etc.......

Vous trouverez des exemples d’utilisation dans

le paragraphe “Conseils utiles pour la cuisson”. Cuisson

porte du four fermée.

Programmes

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que

de la turbine. L’irradiation thermique unidirectionnelle

s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition

uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus

de risques de brûler vos aliments en surface et plus

grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du

four fermée.

Conseils de cuisson

! Pour vos cuissons ventilées n’utilisez pas les gradins

1et 5 : ils sont directement frappés par l’air chaud qui

pourrait brûler vos mets délicats.

! En cas de cuisson en mode GRIL ou GRATIN,

placez la lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus

de cuisson.

MULTICUISSON

• Utilisez les gradins 2 et 4 et placez au 2 les plats

qui exigent davantage de chaleur.

• Placez la lèchefrite en bas et la grille en haut.

GRIL

• Placez la grille au gradin 3 ou 4, enfournez vos

plats au milieu de la grille.

• Nous conseillons de sélectionner le niveau

d’énergie maximum. Ne vous inquiétez pas si la

résistance de voûte n’est pas allumée en

permanence: son fonctionnement est contrôlé par

un thermostat.

PIZZA

• Pour bien cuire vos pizzas, utilisez le programme

MULTICUISSON.

• Utilisez un plat en aluminium léger et enfournez-le

sur la grille du four.

Si vous utilisez la lèchefrite, vous prolongerez le

temps de cuisson et obtiendrez difficilement une

pizza croustillante.

• Si vos pizzas sont bien garnies, n’ajoutez la

mozzarelle qu’à mi-cuisson.

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