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Programas

Programas de cocción

! En todos los programas se puede fijar una

temperatura

entre 60ºC y MAX, excepto en:

 BARBACOA (se aconseja elegir sólo MAX);

 GRATIN (se aconseja no superar una temperatura

de 200ºC).

Programa HORNO TRADICIONAL

Con esta cocción tradicional es mejor utilizar una

sola bandeja: si se utilizan varias bandejas se

produce una mala distribución de la temperatura.

Programa MULTICOCCIÓN

Debido a que el calor es constante en todo el horno,

el aire cocina y tuesta la comida de modo uniforme.

Es posible utilizar hasta un máximo de dos

bandejas simultáneamente.

Programa BARBACOA

La temperatura elevada y directa del grill es

aconsejada para los alimentos que necesitan una

temperatura superficial alta. Realice las cocciones

con la puerta del horno cerrada.

Programa GRATIN

A la irradiación térmica unidireccional, le agrega la

circulación forzada del aire en el interior del horno.

Esto impide que se quemen superficialmente los

alimentos aumentando el poder de penetración del

calor. Realice las cocciones con la puerta del horno

cerrada.

Programa HORNO PIZZA

Esta combinación permite un rápido calentamiento

del horno, con un fuerte aporte de calor

preferentemente desde abajo. Cuando utilice más de

una bandeja a la vez, en la mitad de la cocción es

necesario intercambiar sus posiciones .

Programa HORNO PASTELERÍA

Este programa es aconsejable para la cocción de

alimentos delicados (por ej. las tortas que necesitan

leudado) y algunas preparaciones mignon en 3

bandejas simultáneamente.

Programa COCCIÓN RÁPIDA

El programa no necesita precalentamiento. Este

programa es particularmente indicado para

cocciones veloces de alimentos congelados o

precocidos. Los mejores resultados se obtienen

utilizando un solo estante.

Programa FAST CLEAN

Es el programa de limpieza automática e integral del

horno mediante pirólisis (ver Mantenimiento y

cuidados).

Consejos prácticos de cocción

! En las cocciones ventiladas no utilice las

posiciones 1 y 5: son las que reciben directamente

el aire caliente lo cual podría provocar quemaduras

de las comidas delicadas.

! En las cocciones BARBACOA y GRATIN, coloque la

grasera en la posición 1 para recoger los residuos de

cocción (jugos y/o grasas).

MULTICOCCIÓN

 Utilice las posiciones 2 y 4 colocando en la 2 los

alimentos que requieren mayor calor.

 Coloque la grasera abajo y la parrilla arriba.

BARBACOA

 Introduzca la parrilla en la posición 3 o 4 y coloque

los alimentos en el centro de la parrilla.

 Se aconseja fijar el nivel de energía en el valor

máximo. No se alarme si la resistencia superior no

permanece constantemente encendida: su

funcionamiento está controlado por un termostato.

HORNO PIZZA

 Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano

apoyándola sobre la parrilla suministrada con el

horno.

Utilizando la grasera se aumenta el tiempo de

cocción y difícilmente se obtiene una pizza

crocante.

 En el caso de pizzas muy condimentadas es

aconsejable colocar la mozzarella (queso típico de

Italia) en la mitad de la cocción.

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