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Attenzione: Alla prima accensione consigliamo di far funzionare il forno

a vuoto per circa mezz’ora con il termostato al massimo e a porta chiusa.

Quindi trascorso tale tempo spegnerlo, aprite la porta ed areare il locale.

L’odore che talvolta si avverte durante questa operazione è dovuto al-

l’evaporazione delle sostanze usate per proteggere il forno durante l’in-

tervallo di tempo che intercorre tra la produzione e l’installazione del

prodotto.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la

leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi, solamente nel

caso di cotture al grill o con girarrosto (presente solo su alcuni modelli).

Per le altre cotture non utilizzate mai il primo ripiano dal basso e non

appoggiate mai oggetti sul fondo del forno mentre state cuocendo perchè

potreste causare danni allo smalto. Ponete sempre i Vostri recipienti di

cottura (pirofile, pellicole di alluminio, ecc. ecc.) sulla griglia in dotazione

con l’apparecchio, appositamente inserita nelle guide del forno.

- Così utilizzate solo la lampadina di illuminazione interna.

Forno Tradizionale a

Posizione manopola termostato "H": Tra 40°C e MAX.

In questa posizione si accendono i due elementi riscaldanti inferiore e

superiore. E’ il classico forno della nonna che è stato però portato ad un

eccezionale livello di distribuzione della temperatura e di contenimento

dei consumi. Il forno tradizionale resta insuperato nei casi in cui si debbano

cucinare piatti i cui ingredienti risultano composti da due o più elementi

che concorrono a formare un piatto unico come ad esempio: cavoli con

costine di maiale, baccalà alla spagnola, stoccafisso all’anconetana,

teneroni di vitello con riso etc... Ottimi risultati si ottengono nella

preparazione di piatti a base di carni di manzo o vitello quali: brasati,

spezzatini, gulasch, carni di selvaggina, cosciotto e lombo di maiale etc...

che necessitano di cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta

comunque il miglior sistema di cottura per i dolci, per la frutta e per le

cotture con recipienti coperti specifici per le cotture al forno. Nella cottura

al forno tradizionale utilizzate un solo ripiano, in quanto su più ripiani si

avrebbe una cattiva distribuzione della temperatura. Usando i diversi

ripiani a disposizione potrete bilanciare la quantità di calore tra la parte

superiore ed inferiore. Se la cottura necessita di maggior calore dal basso

o dall’alto, utilizzate rispettivamente i ripiani inferiori o superiori. Forno

Pasticceria

Posizione manopola termostato “H”: Tra 40°C e MAX.

Si attiva l’elemento riscaldante posteriore ed entra in funzione la ventola

garantendo un calore delicato ed uniforme all’interno del forno. L’assor-

bimento elettrico di questa funzione è di soli 1600 W. Questa funzione è

indicata per la cottura dei cibi delicati, in particolare i dolci che necessita-

no di levitazione ed alcune preparazioni “mignon” su 3 ripiani contempo-

raneamente. Alcuni esempi: bignè, biscotti dolci e salati, salatini in sfo-

glia, biscotto arrotolato e piccoli tranci di verdure gratinate, ecc....

Forno “Fast cooking”

Posizione manopola termostato “H”: Tra 40°C e MAX.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola garan-

tendo un calore costante ed uniforme all’interno del forno. Questa fun-

zione è particolarmente indicata per cotture veloci (non necessita di

preriscaldamento) di cibi preconfezionati (esempio: surgelati o precotti) e

per alcune “preparazioni casalinghe”. Nella cottura “Fast cooking” i risul-

tati migliori si ottengono utilizzando un solo ripiano (il 2° partendo dal

basso).

Forno Multicottura

Posizione manopola termostato “H”: Tra 40°C e MAX.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola. Poichè

il calore è costante ed uniforme in tutto il forno, l’aria cuoce e rosola il cibo

in modo uniforme in tutti i punti. Potete cuocere contemporaneamente

COME UTILIZZARLO

anche pietanze diverse tra loro, purchè le temperature di cottura siano

simili. E’ possibile utilizzare fino ad un massimo di 2 ripiani contempora-

neamente seguendo le avvertenze riportate nel paragrafo “Cottura con-

temporanea su più ripiani”. Questa funzione è particolarmente indicata

per piatti che necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di

cottura abbastanza lunga ad esempio: lasagne, maccheroni pasticciati,

pollo e patate arrosto etc... Notevoli vantaggi si ottengono nella cottura

degli arrosti di carne in quanto la migliore distribuzione della temperatura

consente di utilizzare temperature più basse che riducono la dispersione

degli umori mantenendo la carne più morbida con minor calo di peso. Il

Multicottura è particolarmente apprezzato per la cottura dei pesci che

possono essere cucinati con pochissima aggiunta di condimenti mante-

nendo così inalterato l’aspetto e il sapore. Per i contorni, eccellenti risulta-

ti si ottengono nelle cotture di verdure brasate quali zucchine, melanza-

ne, peperoni, pomodori ecc..

Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lievitate.

La funzione “Multicottura” può anche essere usata per uno scongelamento

rapido carne bianca o rossa, pane, impostando una temperatura di 80

°C. Per scongelare cibi più delicati potete impostare 60°C o usare la sola

circolazione di aria fredda impostando la manopola termostato a 0°C.

Forno Pizza

Posizione manopola termostato “H”: Tra 40°C e MAX.

Si attivano gli elementi riscaldanti inferiore e circolare ed entra in funzione

la ventola. Questa combinazione consente un rapido riscaldamento del

forno grazie alla notevole potenza erogata (2800 W), con un forte appor-

to di calore in prevalenza dal basso.

La funzione forno pizza è particolarmente indicata per cibi che richiedo-

no una elevata quantità di calore, ad esempio: la pizza e gli arrosti di

grandi dimensioni. Utilizzate una sola leccarda o griglia alla volta, nel

caso queste siano più di una è necessario scambiarle tra loro a metà

cottura.

Grill

Posizione manopola termostato “H”: Tra 40°C e MAX.

Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale e si mette in funzio-

ne il girarrosto.

La temperatura assai elevata e diretta del grill consente la immediata

rosolatura superficiale dei cibi che, ostacolando la fuoriuscita dei liquidi, li

mantiene più teneri internamente. La cottura al grill è particolarmente

consigliata per quei piatti che necessitano di elevata temperatura

superficiale: bistecche di vitello e manzo, entrecôte, filetto, hamburger

etc...

Alcuni esempi di utilizzo sono riportati al paragrafo “Consigli pratici per la

cottura”.

Importante: quando si utilizza il grill è necessario lasciare la porta del

forno chiusa. Per utilizzare il girarrosto vedere l’apposito paragrafo.

La posizione

“grill ventilato” è utilissima per grigliature veloci, si

distribuisce il calore emesso dal grill consentendo contemporanea-

mente alla doratura superficiale anche una cottura nella parte inferio-

re. Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei cibi che

abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esempio è l’ideale per

dorare la pasta al forno a fine cottura.

Il girarrosto

Per azionare il girarrosto procedere nel modo seguente:

a) posizionare la leccarda al 1° ripiano;

b) inserire l’apposito sostegno del girar-

rosto al 3° ripiano e posizionare lo

spiedo inserendolo, attraverso l’ap-

posito foro, nel girarrosto posiziona-

to nel retro del forno;

c) azionare il girarrosto selezionando

con la manopola “G” la posizione

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