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dimensioni. Posizionare il cibo al centro della griglia,

poiché negli angoli non viene cotto.

Programma GRATIN

Si attiva lelemento riscaldante superiore ed entrano in

funzione la ventola. Unisce allirradiazione termica

unidirezionale, la circolazione forzata dellaria

allinterno del forno. Ciò impedisce la bruciatura

superficiale degli alimenti aumentando il potere di

penetrazione del calore.

 Le cotture FORNO SOPRA, GRILL e GRATIN

debbono essere effettuate a porta chiusa.

 Nelle cotture FORNO SOPRA e GRILL mettere la

griglia in posizione 5 e la leccarda in posizione 1 per

raccogliere i residui di cottura (sughi e/o grassi). Nella

cottura GRATIN mettere la griglia in posizione 2 o 3 e

la leccarda in posizione 1 per raccogliere i residui di

cottura.

Cottura contemporanea su più ripiani

Se è necessario usare due griglie, utilizzare il

programma MULTICOTTURA, lunico adatto a questo

tipo di cottura. È bene inoltre:

 non utilizzare le posizioni 1 e 5: sono investite

direttamente dallaria calda che potrebbe provocare

bruciature sui cibi delicati.

 utilizzare per lo più le posizioni 2 e 4, mettendo sulla

posizione 2 i cibi che richiedono maggior calore.

 quando si cucinano alimenti che richiedono tempi e

temperature di cottura diversi, impostare una

temperatura media tra le due consigliate (vedi

Tabella cottura in forno) e porre gli alimenti più

delicati in posizione 4. Rimuovere prima lalimento

che necessita di un tempo di cottura più breve.

 quando si cuociono pizze su più ripiani con

temperatura impostata su 220°C, conviene

preriscaldare il forno per 15 minuti. Generalmente la

cottura in posizione 4 ha una durata maggiore: si

consiglia pertanto di estrarre prima la pizza cotta

sul ripiano più basso e solo dopo qualche minuto

quella cotta in posizione 4.

 Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.

sufficientemente freddo.

Programmi di cottura

 Per tutti i programmi è impostabile una temperatura

tra 60°C e MAX, tranne:

 FORNO SOPRA e GRILL (si consiglia di impostare

solo su MAX);

 GRATIN (si consiglia di non superare la

temperatura di 200°C).

Programma FORNO TRADIZIONALE

Si attivano i due elementi riscaldanti inferiore e

superiore. Con questa cottura tradizionale è meglio

utilizzare un solo ripiano: con più ripiani si ha una

cattiva distribuzione della temperatura.

Programma MULTICOTTURA

Si attivano tutti gli elementi riscaldanti (superiore,

inferiore e circolare) ed entra in funzione la ventola.

Poiché il calore è costante in tutto il forno, laria cuoce

e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile utilizzare

fino a un massimo di due ripiani contemporaneamente.

Programma FORNO SOPRA

Si attiva la parte centrale dellelemento riscaldante

superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è

consigliata per gli alimenti che necessitano di unalta

temperatura superficiale (bistecche di vitello e di

manzo, filetto, entrecote). È un programma dai

consumi contenuti, ideale per grigliare piatti di ridotte

dimensioni. Posizionare il cibo al centro della griglia,

poiché negli angoli non viene cotto.

Programma GRILL

Si attiva la parte centrale dellelemento riscaldante

superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è

consigliata per gli alimenti che necessitano di unalta

temperatura superficiale (bistecche di vitello e di

manzo, filetto, entrecote). È un programma dai

consumi contenuti, ideale per grigliare piatti di ridotte

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