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Istruzioni per l’uso

La selezione delle varie funzioni presenti nella cucina avviene

agendo sui dispositivi ed organi di comando posti sul cruscotto

della stessa.

Le manopole di comando dei bruciatori a gas del piano

di cottura (N)

In corrispondenza di ciascuna delle manopole è indicata, con

un cerchietto pieno •, la posizione del bruciatore a gas da essa

comandato. Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare allo

stesso una fiamma o un accenditore, premere a fondo e ruotare

la manopola corrispondente in senso antiorario fino alla posizio-

ne di massimo . Ciascun bruciatore può funzionare al massi-

mo della sua potenza, al minimo, o con potenze intermedie. In

relazione a queste diverse prestazioni, sulla manopola, oltre alla

posizione di spento, individuata dal simbolo • quando questo è

posto in corrispondenza della tacca di riferimento, sono indicate

le posizioni di massimo e di minimo .

Esse si ottengono facendo ruotare la manopola im senso

antiorario dalla posizione di spento. Per spegnere il bruciatore

occorre invece ruotare la manopola in senso orario fino all’arre-

sto (corrispondente di nuovo al simbolo •).

Accensione elettronica dei bruciatori del piano

Alcuni modelli sono dotati di accensione istantanea elettronica

dei bruciatori a gas del piano di cottura: essi sono riconoscibili

per la presenza del dispositivo di accensione (vedi dettaglio C).

Questo dispositivo entra in funzione esercitando una leggera

pressione sul pulsante “T” identificato dal simbolo . Per ac-

cendere il bruciatore prescelto è perciò sufficiente premere il

pulsante “T” e contemporaneamente premere a fondo e ruotare

in senso antiorario la manopola corrispondente fino all’avvenuta

accensione. Per un’accensione immediata è consigliabile

prima premere il pulsante poi ruotare la manopola.

Avvertenza: nel caso di una estinzione accidentale delle

fiamme del bruciatore, chiudere la manopola di comando

e non ritentare l’accensione se non dopo almeno 1 minuto.

Modelli con dispositivo di sicurezza contro fughe di gas

per i bruciatori del piano

Potete identificare questi modelli per la presenza del dispositivo

(Vedi dettaglio H).

Importante: dato che i bruciatori del piano sono dotati di dispo-

sitivo di sicurezza, dopo l’accensione del bruciatore,è necessa-

rio mantenere premuta la manopola per circa 6 secondi in

modo da consentire il passaggio del gas finchè non si scalda la

termocoppia di sicurezza.

Attenzione: Alla prima accensione consigliamo di far funziona-

re il forno a vuoto per circa mezz'ora con il termostato al massi-

mo e a porta chiusa. Quindi trascorso tale tempo spegnerlo,

aprite la porta ed areare il locale. L'odore che talvolta si avverte

durante questa operazione è dovuto all'evaporazione delle so-

stanze usate per proteggere il forno durante l'intervallo di tempo

che intercorre tra la produzione e l'installazione del prodotto.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso solamente nel

caso di cotture con girarrosto (ove presente). Per le altre cotture

non utilizzate mai il primo ripiano dal basso e non appoggiate

mai oggetti sul fondo del forno mentre state cuocendo perchè

potreste causare danni allo smalto. Ponete sempre i Vostri reci-

pienti di cottura (pirofile, pellicole di alluminio, ecc. ecc.) sulla

griglia in dotazione con l’apparecchio appositamente inserita nelle

guide del forno.

Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale,

escludendo cioè il programmatore di fine cottura, occorre far

coincidere con il riferimento fisso del frontalino il simbolo .

Le manopole del forno

Il "5 Programmi" riunisce in un unico apparecchio i pregi dei

tradizionali forni a convezione naturale: "statici" a quelli dei mo-

derni forni a convezione forzata: "ventilati". Il "5 Programmi" è un

apparecchio estremamente versatile che permette di scegliere

in modo facile e sicuro fra 5 diversi metodi di cottura.

La selezione delle diverse funzioni di cottura offerte dal "5 Pro-

grammi" si ottiene agendo sulle manopole:

di selezione (L)

e del termostato (M) presenti sul cruscotto.

Per qualsiasi posizione della manopola di selezione, diversa da

quella di riposo contrassegnata dallo “o”, si ha l’accensione del-

la luce forno; la posizione della manopola contrassegnata dal

simbolo permette di accendere la luce del forno senza che

alcun elemento riscaldante sia attivato. L’accensione della luce

del forno sta ad indicare che il forno è in funzione, rimane sem-

pre accesa durante la cottura.

1. Lo “statico”

- Posizione manopola “L”:

- Posizione manopola “M”: a scelta tra 50°C e Max

In questa posizione si accende la luce ed i due elementi riscal-

danti inferiore e superiore. E’ il classico forno della nonna che

però Ariston ha portato ad un eccezionale livello di distribuzione

della temperatura e di contenimento dei consumi. Il forno statico

resta insuperato nei casi in cui si debbano cucinare piatti i cui

ingredienti risultano composti da due o più elementi che concor-

rono a formare un piatto unico come ad esempio: cavoli con

costine di maiale, baccalà alla spagnola, stoccafisso

all’anconetana, teneroni di vitello con riso etc...

Ottimi risultati si ottengono nella preparazione di piatti a base di

carni di manzo o vitello quali: brasati, spezzatini, goulasch, carni

di selvaggina, cosciotto e lombo di maiale etc... che necessitano

di cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta ancora il

sistema migliore per la cottura della biscotteria secca, pasticcini

da tè etc... nonchè per la frutta in generale. Nella cottura al forno

statico utilizzate un solo ripiano, in quanto su più ripiani si avreb-

be una cattiva distribuzione della temperatura. Utilizzando i di-

versi ripiani a disposizione potrete bilanciare la quantità di calore

tra la parte superiore ed inferiore, in particolare il secondo o il

primo ripiano dal basso consentono di avere più calore inferior-

mente.

2. Il “ventilato”

- Posizione manopola “L”:

- Posizione manopola “M”: a scelta fra 50°C e Max

Nel forno ventilato, a circolazione forzata d’aria calda, il calore

ruota attorno al cibo mosso continuamente da una turbina po-

sta sul fondo del forno. E’ l’aria che cuoce e rosola così il cibo in

modo uniforme e in tutti i punti. E dato che nel forno ventilato il

calore è costante ed uniforme in tutto il forno, potete cuocere

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