47
A sütő számos alternatívát kínál, hogy bármelyik ételt a lehető
legjobban készíthesse el.
Idővel meg fogja tanulni, hogyan érheti el a legjobb
eredményeket a sütővel. A következő tanácsok csak tájékoztató
jellegűek, amelyek a személyes tapasztalatai és ízlése szerint
eltérhetnek.
Sütemények sütése
Sütemények sütésénél mindig melegítse elő a sütőt kb. 10-15
percig! Az ajánlott hőmérséklet sütemények sütésénél 160°C/
200°C körül van. Ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütemény sülése
közben, hogy elkerülje a sütemény összeesését!
Általánosságban:
Hal és hús sütése
Ha fehér húst süt, szárnyast vagy halat, alacsony hőmérséklet
beállításokat használjon (150°C-175°C)! A piros húsoknak kívül
jól át kell sülniük és belül porhanyósnak és lédúsnak kell lenniük,
ezért ajánlatos a sütést magas hőmérsékleten elkezdeni rövid
ideig (200°C-220°C), azután csavarja a hőfokszabályzót
alacsonyabb hőmérsékletre!
Általánosságban minél nagyobb a sült, annál kisebb
hőmérséklet-beállítás és hosszabb sütési idő szükséges.
Tegye a húst a rács közepére és helyezze alá a zsírfelfogó
serpenyőt, hogy felfogja a zsiradékot! A rácsot a sütő közepén
helyezze el!
Ha növelni szeretné az alulról jövő hő mennyiségét, az alsó
magassági szintet használja!
A sütemény túl száraz
Növelje a hőmérsékletet 10°C-kal és csökkentse a sütési
időt!
A sütemény hozzáragad a tepsihez
Zsírozza jól be a tepsit és szórja meg liszttel vagy
használjon sütőpapírt!
Sütési tanácsok
A sütemény összeesik
Használjon kevesebb folyadékot vagy csökkentse a
hőmérsékletet 10°C-kal!
A süteménynek túl sötét a teteje
Tegye a süteményt alacsonyabb magassági szintre,
csökkentse a hőmérsékletet és növelje a sütési időt!
A sütemények kívül jól megsülnek, de belül ragadósak
maradnak
Használjon kevesebb folyadékot, csökkentse a
hőmérsékletet, és növelje a sütési időt!
Kommentare zu diesen Handbüchern